Tenemos que reconocer que hemos vuelto gratamente sorprendidos de la gastronomía alemana, si bien en la zona de Alsacia no nos cautivó su cocina, aquí hemos disfrutado muchísimo de la comida local y os vamos a dejar recomendaciones gastronómicas por si visitáis Friburgo. Para ponernos en situación, vamos a hacer una breve introducción de la cocina Alemana. Aunque el sello de la gastronomía en esta zona es la famosa tarta Selva Negra, tienen muchos otros platos que bien merecen una mención. Podríamos destacar las carnes de caza, las albóndigas, la patata como guarnición en diferentes versiones, el codillo y como no, las salchichas. Existen miles de variedades de salchichas, aunque la más habitual es el bratwurst. En rasgos generales y tal como os hemos comentado antes, nos ha gustado mucho la gastronomía de esta región. Y ahora si, os dejamos nuestras recomendaciones

MARTIN´S BRAU 

Freiburg, 79098, Kaiser-Joseph-Straße 237

Web Martin´s Brau

Nuestra primera cena en Friburgo la hicimos en Martin´s Brau, típica tasca alemana donde se comparten mesas con otros clientes y donde reina el buen ambiente. Destacaría la buena atención que recibimos, disponer de carta en inglés y en español, lo rico que estaba todo y el precio. Por dos platos contundentes y dos cervezas de 1/2 litro pagamos 30 €. Se puede pagar con tarjeta 

Además tuvieron el detalle de invitarnos al postre, cuando vieron que Marc soplaba las velas por su cumple nos dijo el camarero que invitaba la casa.

HAUSBRAUEREI FEIERLING

Gerberau 46 79098 Freiburg

www.feierling.de

Toda una institución en Friburgo, no os puedo decir que sea fácil conseguir mesa, lo intentamos dos veces y estaba lleno hasta la bandera. Fue a la tercera cuando conseguimos comer allí, y creemos que mereció la pena la perseverancia! Fabrican su propia cerveza, la comida muy buena, buen precio y buena atención. Recomendable 100%. Importante decirnos que aquí solo se puede pagar en efectivo.

Por dos platos principalmente de carne, con guarnición de ensalada y dos cervezas pagamos 26.80 €.

MARKT HALLE

Gruenwaelderst 2 79098 Freiburg

http://www.markthalle-freiburg.de/

Un mercado gastronómico donde tener al alcance varios tipos de cocina, estos sitios personalmente nos encantan. No es muy grande, pero cuenta con una treintena de paradas con comida de todas las nacionalidades. Nosotros probamos unas pizzas al horno de leña deliciosas y tacos mexicanos. Buenos vinos locales, buenos spritz y cerveza casera muy buena también.

Mucho ambiente, sobretodo de gente local. A las 20 h hacen música en directo que varia según el día. Recomendable 100%.

YEPA YEPA

Merianstr.30, 79104 Freiburg, 

http://yepayepa.de/

Un restaurante donde comer unos deliciosos tacos mexicanos en pleno Friburgo, tienen local propio en la dirección que os indicamos y también tienen parada en el mercado Markt Halle. Es el segundo restaurante más valorado en la red de toda la ciudad, lo que nos hizo apuntarlo en nuestra chuleta para hacerles una visita. Si os gusta la gastronomía mexicana y os apetece un paréntesis de la alemana, no dudéis en probarlos. Buenos precios y calidad.

SAM´S CAFÉ

Muensterplatz 11, 79098 Friburgo

http://www.sams-freiburg.de/

Una bonita y céntrica cafetería donde tomar un buen café y un delicioso postre. Tienen una gran variedad de tartas caseras, y una gran carta de cafés y tés. Está ubicada en la misma plaza de la catedral y si eliges bien la mesa tendrás unas bonitas vistas.

Nosotros probamos la Carrot Cake y podemos decir que es de las mejores que hemos comido nunca.

LIEBES BISSCHEN

Komturstr. 33, 79106 Friburgo

http://www.liebes-bisschen.net/

Una bonita cafetería perfecta para desayunar o hacer el brunch, esta algo alejada del centro, relativamente cerca del Jardín Botánico. Pero si estáis turisteando por la zona os recomendamos hacerles una visita, os encantará! Nosotros fuimos a desayunar el domingo pero estaba llenísimo de gente y no pudimos conseguir mesa. Solo por la gran afluencia de gente y por lo bien que olía allí dentro creo que os lo podemos recomendar 100%.

WALDRESTAURANT St. VALENTIN

Valentinstr. 100, 79100 Friburgo

http://www.sanktvalentin.eu/

Este restaurante no puede tener un enclave mejor, esta situado a las afueras de Friburgo, en plena Selva Negra, y para llegar es necesario hacerlo en coche. Comida casera, lugar acogedor, buena atención y un entorno maravilloso. Esta a escasos 7 kilómetros del centro de Friburgo y aunque la gran nevada nos impidió ir, os lo recomendamos por los buenos comentarios que tiene en internet y porque nos lo recomendaron varios locales.

Y ahora os dejamos la última recomendación, no es un restaurante ubicado en Friburgo, pero comimos tan bien que creo que tenemos que compartirlo. Esta ubicado en Gengenbach, un pueblito encantador que os recomendamos totalmente visitar si estáis por la zona.

ZUM TURM GENGENBACH

Hauptstraße 39, 77723 Gengenbach, Alemania

https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g1142455-d5820804-Reviews-Zum_Turm-Gengenbach_Baden_Wurttemberg.html

Encontré esta taberna típica alemana en internet y a pesar de que nos resultó difícil llegar hasta Gengenbach por la nieve, nos alegramos mucho de haberlo conseguido. Comimos de maravilla, en un ambiente cálido y con una comida deliciosa. El local no puede ser más auténtico y bonito, todo entramado de madera y con una decoración muy acogedora.

Pedimos dos platos abundantes, con bebidas y cafés, y pagamos 30 €. Recomendable 100%, fueron muy amables en todo momento. Se puede pagar con tarjeta.

A pesar de que la lluvia y la nieve nos impidió disfrutar al 100% de la visita, Gengenbach nos pareció un lugar precioso y sin duda os recomendamos llegar hasta allí si visitáis la Selva Negra.

Esperamos que os haya gustado y sobre todo que os sirva de ayuda a futuros viajeros.